Статьи о цифровизации ресторанного бизнеса, доставке, автоматизации и маркетинге
28 тысяч закрытий за 9 месяцев 2026 года, падение трафика на 4% и рост выручки на 16%. Разбираем реальные причины кризиса общепита и что делать рестораторам.
«Лента» купила 75 гипермаркетов «О’Кей», доля в сегменте выросла до 39%. Разбираем, что это значит для Астрахани, цен и конкуренции.
2027 год станет годом реструктуризации общепита: пик закрытий в первом квартале, уход слабых игроков и ставка на гостевой опыт. Прогноз для рестораторов.
«Лента» рассматривает открытие ресторанов в гипермаркетах, включая Астрахань. Разбираем, что это значит для местных кафе и как конкурировать с ритейлом.
История нового ресторана-сыроварни «СЫР. ВИНО. & МЯСО» напротив Астраханского Кремля. Итальянская кухня, сыры из астраханского молока и дровяная печь.
История астраханских фермеров Бахтияра и Салима Каримовых: 110 гектаров, 40 тонн кабачков с гектара, господдержка и поставки по всей России.
Отмена НДС для общепита на УСН с апреля 2026: условия освобождения, лимит 3 млрд, доля доходов 70%, зарплаты сотрудников. Как подготовиться бизнесу.
История плавучей кофейни Ponton в Астрахани. Как группа молодых ребят за полтора месяца построила кафе-кинотеатр на воде, пережила шторм и чуть не потеряла свой бизнес.
Новый ресторан «Артист» от Folio Group открылся у Театра Олега Табакова. Шеф-повар Мидо Мустафа, меню из европейской и азиатской кухни, уникальный интерьер.
История астраханского гастронома «Михайловский», который закрыли на 30 суток из-за массового отравления сальмонеллёзом. Как бизнес выжил после скандала и что изменилось.
ИИ-кассиры в ресторанах России: как технология ускоряет обслуживание на 35%, увеличивает выручку на 15-30% и меняет общепит в 2026 году.
Зоокафе с капибарой в Москве: антикафе с Френком, обнимашки, кормление, фотосессии. Сеансы 30 минут, 1500 ₽ в будни. Адрес, правила, отзывы.
История астраханской предпринимательницы Екатерины Косиненко, которая обновила свой ресторан на набережной благодаря льготному займу от государства. Реальные цифры и итоги.
В Астрахани разработали нейросеть для ресторанов. ChefAI помогает поварам создавать рецепты, пересчитывать себестоимость и предсказывать цены. Мнение рестораторов.
Как открыть котокафе в Астрахани с нуля: история Анны, которая получила соцконтракт и открыла «Шерсть» на улице Фиолетова. Без опыта, без знаний, с одним желанием.
В ТРЦ «Ярмарка» открылся грузинский ресторан «Хочу Пури». Франшиза из Новосибирска, 45 ресторанов по России, Сосо Павлиашвили как лицо бренда. Разбираем историю и перспективы.
История Никиты Толстова, который в 15 лет начал с выброшенного шкафа, а сегодня его акваферма производит 8 тонн зелени и 1 тонну рыбы в год. Первая промышленная аквапоника в России.
История астраханской компании DezService30, которая помогает ресторанам и кафе бороться с вредителями. Гарантия 1 год, работа с юридическими лицами, скидки для бизнеса.
Как продвинуть кафе в интернете в 2026 году: 2ГИС, Яндекс Карты, соцсети, блог, отзывы. Практические советы для начинающих.
Как открыть кафе в Астрахани с нуля: регистрация, выбор помещения, расчёт бюджета, подбор персонала, автоматизация и продвижение. Советы для начинающих.
Какая программа для кафе в Астрахани подойдёт лучше всего? Облачные и стационарные системы, примеры внедрений в Астрахани, советы по выбору.
Как открыть доставку еды в Астрахани: регистрация, агрегаторы, автоматизация, персонал. Советы для начинающих с нуля.
Мультикультурные рестораны в Астрахани: почему этнические заведения популярны, какие форматы работают и как открыть свой. Советы для начинающих.
5 ошибок, которые допускают новички при открытии кафе и ресторанов в Астрахани: локация, автоматизация, персонал, цены, маркетинг. Как их избежать.
Облачные и стационарные системы автоматизации для кафе и ресторанов: плюсы, минусы, стоимость. Какую выбрать в Астрахани в 2026 году.
Льготные займы, гранты, субсидии и соцконтракты для начинающих рестораторов в Астрахани. Как получить до 1 млн рублей на открытие кафе или ресторана.
Пошаговый план для начинающих: от идеи до первого гостя. Деньги, помещение, регистрация, разрешения и автоматизация.
Как ресторану выжить в 2026 году: падение трафика на 45%, закрытия, рост цен, цифровизация и ИИ как спасательный круг. Статистика, тренды, решения для рестораторов.
Налоговые изменения 2026 года для ресторанов: снижение порога НДС до 20 млн, освобождение от НДС до конца года, рост страховых взносов. Как рестораторам адаптироваться и сохранить бизнес.
Кофейни и пекарни вытесняют классические кафе и рестораны: рост рынка на 12%, полноценная кухня, средний чек 300-500 ₽. Почему этот формат побеждает и как ресторанам конкурировать.
Рынок готовой еды в ритейле вырос до 1.32 трлн рублей. Как рестораны теряют гостей в будни и как конкурировать с супермаркетами в 2026 году.
Пошаговая инструкция по настройке системы учёта заказов Frontpad для кассиров и администраторов.
Рассказываем, какие ошибки чаще всего допускают рестораны при подключении к агрегаторам доставки и как их избежать.
Практические советы по работе с 2ГИС: как правильно заполнить карточку, добавить меню и синхронизировать с сайтом.
Обзор системы ресторанного учёта FoodSoul: калькуляция, ингредиенты, себестоимость и аналитика.
Дизайн меню, карточки блюд, фото — как превратить скучный список в продающий инструмент.
