02 — История
19 дней: от нуля до онлайна
Как шёл запуск — шаг за шагом. Что было сделано, что пошло не так и какой урок я вынес.
Завязка
Март 2025. Кафе «Шадвал» работало несколько лет. Еда хорошая, место знают свои. Но дальше своего квартала заведение не росло — каждый день одни и те же 5–10 заказов по телефону, записанных на бумаге.
87% людей ищут кафе онлайн перед тем как прийти. «Шадвала» там не было — значит, для них он не существовал. Владелец это чувствовал, но не знал с чего начать. Нужен был тот, кто возьмёт всё на себя.
Я встретился с владельцем. Разобрал бизнес, составил план и на следующий день мы подписали договор. Старт.
Хронология запуска
ДЕНЬ 1
Аудит и договор
Разобрал бизнес: конкуренты, аудитория, слабые места. Составил roadmap. Подписали договор с фиксированной ценой — без сюрпризов. Предоплата 50%.
ДЕНЬ 3
Сайт
shadfood.ru запущен. Адаптивный сайт с меню, кнопкой заказа, зонами доставки и онлайн-оплатой. Наполнен блюдами, ценами, описаниями с первого дня.
ДЕНЬ 5
2ГИС
Заполнил карточку полностью: фото, описание, меню, часы, телефон, ссылка на сайт. «Шадвал» появился на карте города.
ДЕНЬ 7
Фотосъёмка
Приехал в кафе, снял и обработал фото блюд. Загрузил на сайт, в агрегаторы и 2ГИС. Блюда стали аппетитными на экране.
ДЕНЬ 10
Агрегаторы
Подключил Яндекс.Еду, Чибис, Купер. Меню синхронизировано с сайтом. Зоны доставки настроены. Параллельно шла разработка приложений.
ДЕНЬ 12
Учёт и обучение
Настроил систему учёта заказов. Кассир видит заказы с сайта, агрегаторов и бота на одном экране. Провёл обучение — кассир, повар, администратор. Написал инструкции.
ДЕНЬ 14
Первые онлайн-заказы
Система заработала. Первые заказы с агрегаторов пошли. Средний чек онлайн-покупателей выше — они заказывают больше позиций, чем по телефону.
ДЕНЬ 16
Приложения
iOS и Android приложения в сторах. Личный кабинет клиента, баллы за заказы, история. Клиент заказывает не выходя из приложения.
ДЕНЬ 19
Сдача проекта
Фирменное меню, баннеры, QR-коды готовы. Всё передано — доступы, исходники, инструкции, обучение завершено. +40% к среднему чеку за первые недели.
Что пошло не так
Через несколько недель после запуска начали поступать тревожные сигналы. Заказы приходили — но не выполнялись. Я зашёл в систему: заказы висели со статусом «новый» часами. Никто не нажимал «принять».
Позвонил в кафе. Трубку взяла незнакомая девушка. Кассир уволилилась. Нового никто не обучил. Инструкции, которые я распечатал и передал при сдаче, лежали в папке — нетронутые.
Внутри бизнеса
- ✕Заказы терялись — никто не следил за статусами
- ✕Курьеры не выезжали — некому давать задание
- ✕Кухня не знала что готовить
- ✕Администратор уволился — замену не обучили
- ✕Инструкции так и не открыли
- ✕Домен не оплачивали и он освободился
- ✕Платформы не оплачены и не работают
Моя работа
- ✓Сайт работал исправно
- ✓Приложения принимали заказы
- ✓Агрегаторы подключены и активны
- ✓Система учёта фиксировала всё
- ✓Обучение проведено, инструкции переданы
Цифровизация не лечит хаос — она его подсвечивает.
Технологии работают только тогда, когда внутри есть управление и дисциплина.
Главный урок
Технологии работают, если работает команда
С тех пор в каждый договор я добавил пункт:
Обучение проходит на моей платформе. Новый или старый сотрудник сможет войти на мою платформу обучения и пройти курсы по работе с внедренными программами столько раз сколько ему будет нужно.
Люди меняются. Команды меняются. Хороший инструмент заслуживает того, чтобы им умели пользоваться.
Обучение проходит на моей платформе. Новый или старый сотрудник сможет войти на мою платформу обучения и пройти курсы по работе с внедренными программами столько раз сколько ему будет нужно.
Люди меняются. Команды меняются. Хороший инструмент заслуживает того, чтобы им умели пользоваться.
-1.png)
